「比良の卵」を使用したメニューだけを提供。
存分に「比良の卵」の味を楽しんでいただくことを第一に考えて、メニューは4品のみ。
手間暇かけて環境つくりに徹底した中で育った「比良の卵」は、一度は味わっていただきたい、そんな卵です。

提携養鶏場”中村養鶏場”の生みたて新鮮な卵です。
滋賀比良山系の大自然の中で育てられた卵は、京都有名老舗料亭でも使用されており、メディアにも多数紹介された味に絶対の自信のある鶏卵です。